新手必看！韭菜種植超簡單 | 陽台種韭菜3招就搞定 | 韭菜達人教你種出超嫩葉

種韭菜其實很簡單！新手也能輕鬆上手的小撇步

最近越來越多人開始在家種韭菜，不僅能當盆栽觀賞，還能隨時採收來炒蛋或包水餃。其實種韭菜真的不難，只要掌握幾個關鍵技巧，連陽台小空間都能種出一片綠油油的韭菜田。我自己從去年開始種，現在每週都能收成一把，超級有成就感！

韭菜種植的基本條件

韭菜算是很耐命的蔬菜，但還是有幾個要注意的地方。首先陽光要充足，每天至少要有4-6小時的日照，我家是放在朝南的陽台邊。土壤的話建議用排水性好的培養土，可以自己調配：

澆水要掌握”見乾見濕”原則，就是土表乾了再澆透，千萬別讓積水爛根。我通常2-3天澆一次，夏天熱的時候會每天檢查土壤濕度。

從種子開始種的注意事項

很多人會直接買韭菜苗來種，但其實從種子開始也很有趣。種子要先泡水4-6小時，然後撒在土表，輕輕覆蓋約0.5公分的薄土。記得保持土壤濕潤，大概7-10天就會發芽。初期長得很慢，要有耐心，等長到10公分左右就可以施點稀釋的液肥。我發現用洗米水澆效果不錯，但要注意不能太濃，不然會燒苗。

採收與後續管理

韭菜最棒的就是可以多次採收，剪了又長。建議長到20公分以上再採，用剪刀離土面2-3公分處剪下，這樣很快就會再長出新葉。每採收2-3次後可以追肥，我用的是有機的菜籽粕，撒一點在土表再澆水。夏天要注意防治蚜蟲，發現葉子捲曲或有螞蟻爬來爬去就要注意了，可以用辣椒水噴灑防治。冬天韭菜會長得比較慢，但不用擔心，春天又會恢復活力。

最近市場上韭菜價格波動蠻大的，自己種真的省不少。我通常週末採收一把，炒個韭菜花枝或是包餃子，新鮮的香氣真的跟買來的差很多。有時候收成太多還會分送鄰居，大家都說比超市賣的好吃。如果你也想試試看，現在正是適合播種的季節，趕快動手吧！

新手必看！種韭菜最適合的季節是何時？這個問題其實關係到韭菜的生長特性，台灣的氣候條件讓韭菜可以全年種植，但想要收成好、韭菜長得肥美，選對季節真的很重要啦！韭菜最喜歡涼爽的氣候，太熱容易老化纖維粗，太冷又長得慢，所以春秋兩季是最理想的種植時間。

先來看看台灣各地適合種韭菜的季節分佈，因為南北氣候還是有差喔：

說到實際種植，韭菜其實是多年生植物，種一次可以收好幾年。新手建議從種子開始種，雖然要等比較久（大概2-3個月才能收），但根系會比較強健。如果想快點收成，可以去花市買現成的韭菜苗來種，大約1個月就能採收第一波。記得種的時候株距要留15-20公分，太密的話通風不好容易生病。

澆水也是關鍵，韭菜喜歡濕潤但不積水的環境。夏天每天早晚各澆一次，冬天可以2-3天澆一次。施肥的話，有機肥最適合，種下去兩週後開始每兩週施一次，特別是每次收割後一定要補肥，這樣新長出來的韭菜才會嫩。說到收割，記得不要連根拔起，用剪刀離土面2-3公分處剪下，這樣很快又會長出新芽來。

陽台種韭菜行不行？空間小也能成功的小秘訣

最近好多朋友都在問：「陽台種韭菜行不行？空間小也能成功的小秘訣是啥？」其實韭菜超級適合在陽台種植啦！就算你家陽台只有小小的1-2坪，只要掌握幾個關鍵點，隨時都能收成新鮮的韭菜來炒蛋或包水餃。韭菜生命力超強，不太挑環境，而且種一次可以收好幾次，根本是懶人種菜的首選。

首先要注意的是容器選擇，建議用深度15公分以上的長條盆或保麗龍箱，這樣韭菜的根系才有足夠空間發展。我自己是用ikea的收納箱改裝，底部鑽幾個排水孔就搞定。土壤部分記得選排水好的培養土，可以混一些粗砂或珍珠石，避免積水爛根。種的時候把韭菜根埋入土中約5公分深，每叢留3-5株的空間，這樣長出來才會漂亮。

韭菜最怕悶熱潮濕，夏天中午記得要遮陰，不然葉子容易黃掉。我發現放在陽台東側或西側最好，既能曬到陽光又不會太烈。澆水真的是成敗關鍵，太多會爛根，太少又長不好，用手指插進土裡1-2節感覺乾了再澆。第一次種建議從市場買帶根的韭菜回來種，成功率比用種子高很多，大約2-3週就能收成。

收割時記得用剪刀離土面2-3公分剪，留一點莖部讓它繼續長。我通常早上收割，這時候韭菜最鮮嫩。割完馬上撒一把有機肥，澆透水，大概2週後又會長出新葉子。冬天生長會變慢，但不用擔心，春天回暖就會瘋狂冒新芽。有時候忘記照顧，它還是活得好好der，根本是植物界的蟑螂啊！

為什麼我家韭菜總是長不好？5個常見問題解析

最近好多朋友都在問：「明明照著網路上的方法種韭菜，怎麼還是長得稀稀疏疏？」其實啊，種韭菜看起來簡單，但魔鬼都藏在細節裡。今天就來跟大家分享幾個最常見的韭菜種植問題，看看你是不是也踩到這些地雷了！

首先最常見的就是土壤問題，韭菜其實很挑土的。很多人隨便拿花園土或盆栽土就種，結果韭菜長得跟營養不良一樣。韭菜喜歡排水好、肥沃的土壤，最好是混和有機肥的砂質壤土。如果土壤太黏或太硬，韭菜的根就沒辦法好好伸展，自然長不好。

再來是澆水方式不對。韭菜雖然需要水分，但最怕積水爛根。有些人怕韭菜乾死就拼命澆水，反而害了它。建議是看到表土乾了再澆，而且要澆透，不要只淋濕表面。夏天可以早晚各澆一次，但要注意排水是否順暢。

光照不足也是大問題。韭菜需要充足陽光，每天至少要有4-6小時日照。有些人把韭菜種在陽台角落或樹蔭下，結果長出來的韭菜又細又黃。如果家裡光照條件不好，可以考慮用植物生長燈補光。

施肥不當也會影響韭菜生長。韭菜是重肥作物，但很多人要嘛不施肥，要嘛一次施太多造成肥傷。建議可以每2-3週施一次稀釋的有機液肥，採收後也要記得補肥。

最後一個常見問題是種植密度。有些人為了省空間，把韭菜種得太密，結果通風不良又搶養分。建議株距保持5-8公分，行距15-20公分，這樣韭菜才有足夠空間長大。

另外還有一個小秘訣，韭菜其實很怕連作障礙，同一塊地連續種2-3年後產量就會下降。建議可以跟其他作物輪作，或是每年換新土重新種植。採收時也不要割得太貼近土面，留個2-3公分讓它繼續生長，這樣下一茬才會長得好。