新手必看！韭菜種植超簡單步驟 | 陽台種韭菜，一個月就能收成 | 韭菜越割越旺的秘訣大公開

種韭菜的方法其實很簡單！新手也能輕鬆上手

想要在家種出又肥又嫩的韭菜嗎？種韭菜的方法其實比想像中簡單很多，只要掌握幾個關鍵技巧，連陽台小空間都能種出一整年吃不完的韭菜呢！韭菜是台灣家庭常見的蔬菜，不管是包水餃、炒豆干還是煮湯都超好用，自己種的吃起來特別安心又省錢。

韭菜種植的基本條件

韭菜最適合在15-25度的環境生長，台灣的話春秋兩季最適合播種。不過因為韭菜適應力強，其實一年四季都能種，只是夏天要特別注意遮陰，冬天生長速度會稍微慢一點。種韭菜最重要的就是土壤要排水良好，可以用園藝土混一些粗砂或珍珠石，這樣根部才不會爛掉。下面這個表格整理了種韭菜需要注意的幾個重點：

從種子開始種韭菜

很多人會直接買韭菜苗來種，但其實從種子開始種也很有趣喔！先把種子泡在溫水裡6-8小時，這樣發芽率會提高很多。播種的時候記得不要太密，種子之間保持2-3公分的距離，上面覆蓋薄薄一層土就好。剛開始要保持土壤濕潤，大概7-10天就會看到小芽冒出來。等長到15公分左右就可以間苗，把太擠的苗移到別的地方去。韭菜長得慢要有耐心，前兩個月可能看起來沒什麼動靜，但其實根部正在努力發展呢！

日常照顧的小技巧

韭菜最怕雜草搶養分，所以要定期除草。澆水的時候最好用噴霧式的，避免把土沖掉露出根部。施肥可以用豆渣、米糠這些廚餘堆肥，既環保又省錢。記得每次收割要留3-5公分的高度，這樣才會繼續長出新葉。如果發現葉子變黃或長得不好，可能是土壤太硬或養分不夠，可以鬆土後加一些有機肥。韭菜很耐命，就算照顧得不太好通常也能活下來，只是長得比較細而已。

常見問題處理

有時候會看到韭菜葉子上有白色斑點，這可能是薊馬在作怪，可以用辣椒水或苦楝油來防治。如果整株突然枯萎，可能是根蛆在咬根部，這時候要把病株拔掉，換新土重新種。韭菜種了2-3年後會越來越細，這時候可以把整叢挖起來，把老根修剪一下再重新種植，這樣又會長出粗壯的新葉。冬天如果遇到寒流，可以用透明塑膠布蓋一下，避免葉子凍傷。

新手也能種！韭菜最適合台灣哪個季節種植？這絕對是許多剛入門種菜的朋友最常問的問題。韭菜在台灣真的超好種，幾乎一年四季都能生長，但想要讓它長得又肥又嫩，選對季節還是很重要的啦！

韭菜最喜歡涼爽的氣候，在台灣的話，9月到隔年4月是最適合種植的時段。這段時間溫度剛好，不會太熱也不會太冷，韭菜會長得特別快。夏天雖然也能種，但高溫容易讓韭菜變老、纖維變粗，吃起來口感就沒那麼好了。不過如果你是住在山區或是比較涼爽的地方，夏天種也是OK的喔！

種韭菜真的超簡單，從種子開始種大概2-3週就會發芽，建議可以直接買韭菜苗來種會更快。土壤要選排水好的，平常保持濕潤但不要積水，每2-3週施一次有機肥，大概種下去一個半月就能收成第一次了。韭菜最棒的是割完還會再長，種一次可以收好幾次，CP值超高！

台灣北部和中部的氣候特別適合種韭菜，南部夏天比較熱要稍微注意一下。如果是陽台種植，建議用大一點的盆子，深度至少15公分，這樣韭菜的根才有空間伸展。記得要放在陽光充足的地方，每天至少要有4-6小時的日照，韭菜才會長得壯喔！

陽台小菜園：在家種韭菜的5個實用技巧

最近越來越多人開始在陽台種菜，韭菜絕對是新手入門的首選！不僅好種又好養，隨時想加菜就能現摘，超級方便～今天就來分享幾個台灣人最愛用的韭菜種植小撇步，讓你家的陽台小菜園也能長出翠綠茂盛的韭菜！

韭菜種植基本需求

先來看看韭菜生長需要哪些條件，準備好這些就能輕鬆上手啦：

5個實用技巧大公開

1. 選對品種很重要
台灣常見的韭菜品種有大葉韭菜和小葉韭菜，建議新手先從大葉韭菜開始種，葉片寬厚、生長速度快，比較不容易失敗。可以去傳統市場找賣菜苗的阿伯，或是農會買種子，價格都很親民～

2. 這樣播種最聰明
韭菜種子泡溫水8小時後再種，發芽率會提高很多！播種時記得保持適當間距，大約每5公分放2-3顆種子，太密集反而長不好。種好後輕輕覆土，保持土壤濕潤，大概1-2週就會冒出可愛的小芽了。

3. 收割有訣竅
第一次收割要等韭菜長到15-20公分高，用剪刀離土面2-3公分處斜剪，這樣才會繼續長出新葉。切記不要連根拔起啊！採收後記得追肥，韭菜會越長越旺，我家陽台那盆已經收成快10次了還在長～

4. 防治蟲害小妙招
韭菜最怕韭蛆和蚜蟲，其實用天然方法就能對付。在植株旁種幾株九層塔或薄荷驅蟲，或是噴灑辣椒水（辣椒+水浸泡一天過濾），環保又有效。如果發現葉子有白點，可能是薊馬，趕緊把受害葉片剪掉就好。

5. 過冬照顧要注意
雖然韭菜耐寒，但台灣冬天濕冷時還是要稍微保護。寒流來時可以移到避風處，或是用透明塑膠袋暫時罩住，避免霜害。冬天生長速度會變慢是正常的，減少澆水量，等春天回暖就又會瘋長啦！

為什麼我的韭菜長不壯？常見種植問題解答

最近好多台灣的朋友都在問，明明每天都有照顧韭菜，怎麼就是長得瘦巴巴的？其實啊，種韭菜看起來簡單，但魔鬼藏在細節裡啦！今天就來跟大家分享幾個常見的問題，讓你家的韭菜可以長得又肥又壯，炒蛋都特別香～

首先最重要的就是陽光啦！韭菜雖然說不用全日照，但每天至少要有4-6小時的陽光照射。很多人家裡陽台可能被建築物擋到，或是放在室內種，這樣韭菜當然會長得細細長長的沒精神。再來是土壤的問題，韭菜喜歡排水好又肥沃的土，建議可以用培養土混一些有機肥，這樣根系才會長得好。

澆水也是大學問喔！很多人以為韭菜要多澆水，其實它比較耐旱，土表乾了再澆就好。夏天大概1-2天澆一次，冬天可以3-4天澆一次。重點是要澆透，讓水從盆底流出來，這樣根系才會往下長。還有啊，韭菜很吃肥，特別是氮肥，建議每2-3週可以追肥一次，用有機肥或液肥都可以。

最後提醒大家，韭菜是多年生植物，種一次可以收好幾年，但記得每次採收要留5公分左右的基部，這樣它才會繼續長新芽。採收後可以順便鬆土、施肥，幫助它恢復元氣。如果發現植株開始老化，可以考慮分株重新種植，這樣又能獲得一堆新苗啦！